gr. 150 di farina bianca gr. 150 di fecola di patate gr. 150 di burro gr. 160 di zucchero 4 uova 2 cucchiai di lievito in polvere 1 cucchiaio di cognac il succo di mezzo limone 1 bustina di zucchero vanigliato
Pandoro di Verona
| Ingredienti gr. 150 di farina bianca gr. 150 di fecola di patate gr. 150 di burro gr. 160 di zucchero 4 uova 2 cucchiai di lievito in polvere 1 cucchiaio di cognac il succo di mezzo limone 1 bustina di zucchero vanigliato |
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Preparazione
Dolce tradizionale veronese, la reale alternativa al classico panettone. Montate
il burro in una terrina; unitevi uno alla volta i tuorli d'uovo; mescolate per
non meno di mezz'ora. Mentre lavorate aggiungete lentamente lo zucchero, il
succo di limone, il liquore. A parte avrete setacciato insieme la farina e la
fecola; unite ad esse lo zucchero vanigliato. Collocate l'impasto nella forma
apposita (alta e dotata di scanalature laterali) imburrata ed infarinata; non
riempitela che per i 3/4. Infornate a caldo per 45 minuti. Cotto e raffreddato
che sia, spolverizzate il pandoro con lo zucchero vanigliato.