4 grossi pomodori maturi ma sodi
olio d'oliva
4 cucchiai di pangrattato
una manciata di prezzemolo
e uno spicchio d'aglio tritati
2 uova intere
sale - pepe
Pomodori Ripieni
| Ingredienti 4 grossi pomodori maturi ma sodi olio d'oliva 4 cucchiai di pangrattato una manciata di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati 2 uova intere sale - pepe |
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Preparazione
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete
delicatamente con un cucchiaino i semi, salateli, capovolgeteli e lasciateli
scolare. In una scodella amalgamate il pangrattato col trito di prezzemolo e
aglio, le uova, sale, pepe e 3 o 4 cucchiaiate di olio. Suddividete questo
composto nei mezzi pomodori, disponeteli in una teglia unta e versate ancora un
filo d'olio. Infornateli a 180°C per 45 minuti circa, bagnateli col sugo di
cottura e serviteli caldi o freddi.