gr. 300 farina, gr.
300 farina di castagne, acqua tiepida, sale, 1 porro, lardo, passata di
pomodoro.
Pasta bastarda col sugo di porri o lasagna matta
| Ingredienti per 4
Persone:
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Preparazione:
Sulla spianatoia impastare le farine con l'acqua tiepida e un pizzico di sale, quindi stendere una sfoglia sottile e ricavarne col coltello delle lasagnette un po' irregolari di una decina di centimetri. A parte preparare il condimento: in un tegamino soffriggere nel lardo il porro tagliato a rondelle sottili, salare, pepare e lasciar dorare una decina di minuti prima di aggiungere la salsa di pomodoro. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, e condire col sugo di porri.