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Inserimenti del 28 Marzo 2003: 
| Terrina di cuori di Palma | Avocado farcito al caviale | Pomodori ripieni all'Ananas |
Altre Ricette Afrodisiache:
Asparagi alla Cupido
| Gamberi al sesamo | Insalata degli innamorati
| Salsa
alle erbe dell'amore
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Da tempi molto
antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci. I Greci
addirittura consigliavano di mangiarli con moderazione per non incorrere in
effetti secondari non molto piacevoli. Per la vostra serata romantica ecco un
piatto raffinato e leggero che vi farà sentire
più innamorati che mai.
| Ingredienti: - 400 gr di asparagi, ben lavati e puliti - 80 gr di ventresca di tonno - 2 uova - 2 cucchiai di olio - 1 cucchiaiata di capperi - succo di 1 limone - sale - un pizzico di paprika |
Preparazione: Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare.Frullate i tuorli d'uovo con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta agli albumi che avete montato a neve ben ferma.Disponete gli asparagi su due piatti e ricopriteli con questa spuma.Ricordate che gli asparagi si mangiano con le mani o con le apposite pinzette. |
Piatto tradizionale della cucina cantonese, la cui caratteristica consiste nel cucinare i cibi velocemente a fuoco sostenuto in modo da conservare al massimo sapore e consistenza. Questa ricetta veniva inclusa nei menù dei banchetti nuziali in quanto, grazie ai gamberi e ai semi di sesamo, dando agli sposi " forza vitale"
| Ingredienti: - 400 gr di gamberi sgusciati (freschi o congelati) - 150 gr di funghi coltivati, tritati - 4 o 5 cucchiai di olio di semi - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - 2 cucchiai di sherry - 1 cucchiaio di limone - 2 cucchiai di semi di sesamo |
Preparazione: Scaldate in una padella l'olio e rosolate a fiamma alta i funghi tritati per qualche secondo. Aggiungete i gamberi ed i semi di sesamo.Fate cuocere per circa 10 minuti mescolando sempre il composto, aggiungete lo sherry, il limone ed il prezzemolo. Servite caldo. |
Questa deliziosa insalata facile e veloce, potete prepararla in anticipo. Vi lascerà così tutto il tempo necessario per meglio predisporvi al vostro romantico tête à tête. Rose rosse e moltissimo amore faranno il resto.
| Ingredienti: - 1 avocado - 300 gr di gamberetti sgusciati e lessati, vanno bene quelli surgelati - 2 cuori di sedano a cubetti - 4 gherigli di noce spezzettati - maionese - ketchup - panna |
Preparazione: Tagliate l'avocado a metà, privatelo del nocciolo e tagliate a cubetti la sua polpa che metterete in una ciotola assieme ai gamberetti, il sedano e le noci.Condite il tutto con la salsa rosa che avrete ottenuto mescolando 4 cucchiai di maionese al limone con 1 cucchiaio di ketchup e uno di panna.Riempite le metà dell'avocado con questa insalata e conservate in frigorifero fino al momento di servire. |
Le erbe e le spezie sono sempre state l'anima della cucina perché trasformano ogni piatto in un potenziale afrodisiaco.
| Ingredienti un tuorlo d'uovo - due dl. di olio - un cucchiaio di succo di limone - un cucchiaino di senape - un cucchiaino di menta tritata - un cucchiaino di prezzemolo tritato - un cucchiaino di basilico tritato - un cucchiaino di sedano tritato - un cucchiaino di coriandolo tritato - un cucchiaino di cerfoglio tritato - un cucchiaino di crescione tritato - un cucchiaino di santoreggia tritata - un cucchiaio di capperi tritati - sale, pepe |
Preparazione Preparare una maionese con il tuorlo, l'olio, il succo di limone e un pizzico di sale. Tritare finemente i capperi con le erbe e aggiungere la maionese. Insaporire la salsa con la senape e un pizzico di pepe. |
La carne rossa, nonostante la mucca pazza, e speziata piacerà molto al vostro partner, soprattutto se accompagnata da un vino corposo e da languide carezze.
| Ingredienti - dodici fettine di carpaccio - rosmarino - olio, sale, pepe. |
Preparazione Condire il carpaccio con un trito abbondante di rosmarino, sale e pepe. Avvolgere le fettine su degli spiedini e spennellare con olio. Porre sulla griglia ben calda per un paio di minuti. |
La polpa rossa e succosa dei pomodori sarà un richiamo irresistibile e sensuale per tutti gli amanti.
| Ingredienti - sei pomodorini ciliegia - un cucchiaio di pane grattugiato - un cucchiaino di prezzemolo tritato - aglio, olio, sale, pepe. |
Preparazione Tagliare i pomodorini a metà, salarli e lasciarli scolare. Mescolare il prezzemolo con il pane grattugiato, poco aglio tritato, un cucchiaio di olio, sale e pepe. Mettere su ogni metà un po' del composto e passare sotto il grill finché sono gratinati. |
La fine di una squisita e romantica cena non può che essere un dessert, meglio se al cioccolato, cibo eccitante e noto per le sue proprietà afrodisiache fin dalla notte dei tempi.
| Ingredienti - 150 g di cioccolato fondente - un cucchiaio di rhum o caffè forte - due tuorli tre albumi d'uovo - panna e cannella per decorare. |
Preparazione Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, togliere dal fuoco e unire i tuorli e il rhum (o il caffè) mescolando velocemente. Lasciar raffreddare e aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Versare in coppette individuali e mettere in frigorifero per almeno quattro ore. Decorare a piacere con panna montata e cannella in polvere. |
| Ingredienti
per due persone 250 gr. di filetto di salmone 250 gr. di filetto di spigola 250 gr. di gamberi, sgusciati e ben lavati prezzemolo, salsa di soia, senape piccante rafano fresco grattugiato, zenzero grattugiato |
Preparazione: Togliere la pelle e le lische al salmone e alla spigola e metteteli in frigorifero assieme ai gamberi. Devono rimanere almeno per 2 ore fino a quando la carne sarà diventata bella soda e fredda. Al momento di mangiarli, posate i filetti su un taglieri di legno e, aiutandovi con un coltello molto affilato, tagliateli in fettine il cui spessore non superi i 3mm in senso perpendicolare a quello delle fibre. I gamberi vanno invece lasciati interi. In un piatto di portata ovale accomodate - sovrapponendoli - i filetti di pesce con ai lati i gamberi e guarnite con il prezzemolo. In 2 piccole ciotoline mescolate a vostro gusto piccole quantità di soia con la senape, il rafano, lo zenzero e con l'aiuto delle bacchette immergete in questa salsina il vostro pesce crudo. |
| Ingredienti
per due persone 2 Pompelmi 2 Cucchiai di zucchero di canna un pizzico di polvere da cacao(liquore) 4 ciliege |
Preparazione: Tagliare il pompelmo a metà e con l'apposito coltellino separate gli spicchi. Bagnare con il liquore, spolverare con lo zucchero e la cannella e decorare ogni metà con una ciliegia. Tenere in frigo al momento di servire |
| Ingredienti
per 4 persone
1 anatra di media grandezza |
Preparazione: In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata finemente con l'olio di oliva, adagiate l'anatra intera accuratamente lavata, e fatela dorare. Fiammeggiate col brandy, e continuate la cottura bagnando di tanto in tanto con lo sciroppo di ananas, correggete di sale e pepe, e terminate la cottura in forno a 200°. A cottura terminata aggiungete alla salsa l'ananas tagliata a pezzetoni, e servite il piatto guarnito con patatine lesse. |
Noci caramellate alla Cleopatra
| Ingredienti
per due persone 50 gr. di farina di mandorle 50 gr. di zucchero 1-2 cucchiaia di acqua di arancio 30 metà di gheriglio di noci 50 gr. di zucchero |
Preparazione: Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, aggiungendo densa, tipo marzapane. Farcita con un pò di questa pasta 2 gherigli di noce che poi adagerete su della carta oleata da cucina. Sciogliere i 50 gr. di zucchero con qualche goccia di acqua e fate cuocere, fino quando incomincia a caramellare, ad avere cioè, un colore dorato. Togliete subito dal fuoco e ricoprite le noci con il caramello che, raffreddandosi terrà ben chiuse le noci |
| Ingredienti
per 4 persone:
1 aragosta da 1 kg circa |
Preparazione: Lessate l'aragosta per circa 20 minuti, dopo di che raffredatela e privatela del guscio, tagliatela a pezzetoni. Sgusciate le uova precedentemente lessate, intanto svuotate con delicatezza i pompelmi. A questo punto, in una ciotola amalgamate assieme la maionese all'aragosta, l'uovo spezzettato, la senape, il trito di prezzemolo e la polpa dei pompelmi anche essi fatti a pezzettini, otterrete così una sorta di insalata russa afrodisiaca che verserete nei mezzi pompelmi svuotati. Servite le vostre chicche ben fresche, perché no, magari con una bella coppa di champagne. |
| Ingredienti
per 4 persone:
150 gr di pesce spada |
Preparazione: Innanzi tutto deliscate i pesci e privateli della loro pelle, sgusciate i gamberi e lavateli per bene sotto l'acqua corrente. Tagliate il pesce spada e la pescatrice a cubettoni di media grandezza e alla stessa maniera tagliate anche i peperoni. A questo punto potete cominciare ad infilzare il pesce su di uno spiedino di ferro (in mancanza va bene anche quello di legno). Alternate le varie qualità di pesce con i pezzi di peperone, terminata l'operazione adagiate gli spiedini su di una placca da forno precedentemente unta e cospargeteli di cocco tritato ed un pizzico di sale. Infornate a 200 g° per 15 minuti circa. Serviteli guarniti di patate lesse condite con una salsa allo yogurt, farete sicuramente colpo. |
| Ingredienti
per 4 persone:
450 gr di pennette |
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare per pochi minuti con l'olio di oliva, poi unite i pomodori appena schiacciati, nel frattempo sbucciate gli avocado e tagliateli a cubettini. Quando la salsa sarà ristretta aggiungete la senape e l'avocado, correggete di sale e cuocete ancora per qualche istante fino a quando l'avocado si sarà ridotto in un purè. Lessate le pennette e saltatele in un tegame con il sugo. |
| Ingredienti
per 4 persone:
500 gr di cuore di palma |
Preparazione:
In una terrina ponete il cuore di palma tagliato a fettine in precedenza e ben colato, aggiungete il latte di cocco, cospargete di formaggio grattuggiato, correggete di sale e pepe abbondante e passate al forno per 15 minuti circa a 200°C. |
| Ingredienti
per 2 persone:
3 grossi avocadi |
Preparazione:
Aprite un avvocado,
toglietene la polpa, tritatela finemente e impastatela con il caviale,
l'olio e il trito di prezzemolo. |
| Ingredienti
per 2 persone:
4 pomodori rotondi |
Preparazione:
Tagliate l'ananas a cubettini molto piccoli, fatela soffriggere nell'olio e bagnate con il rum, asciugata la salsina aggiustate di sale e pepe. Tagliate i pomodori in due parti, svuotateli e unite la polpa all'ananas, lasciando cuocere per qualche istante. Riempite i pomodori con l'ananas, cospargete con arachidi tostate sminuzzate e passate in forno su di una teglia imburrata per pochi istanti giusto il tempo di scaldare il cestino di pomodoro. |