Ingredienti:
750 g di taro (una pianta tropicale detta anche colocasia antiquorum o orecchie d'elefante) - 250 g di petto di pollo cotto a vapore e tritato - 125 g di fagioli lessati - 125 g di pomodori a fettine - 125 g di cetrioli a fettine - 125 g di cavolo cappuccio a fettine - 2 cucchiai di porro a fettine - sale - olio

Preparazione:
Mescolate tutti gli ingredienti, unite l'olio a filo e servite su foglie di lattuga. Il taro si puo' sostituire con avocado.

FALAI PILIKAKI ELENI

Ingredienti:
olio d'oliva - 1 cipolla - 1/2 cavolo cappuccio - sale e pepe - 250 g di sgombro.

Preparazione:
Affettate la cipolla e il cavolo. Scaldate in una padella l'olio e unite la cipolla. Fatela appassire e diventare trasparente, poi aggiungete il pesce, il sale, il pepe e il cavolo. Coprite e fate cuocere a fuoco basso. Servite quando il cavolo e' ancora caldo e non avvizzito.

PULIGI

Ingredienti
750 g di farina - 1 cucchiaio di lievito - 3 cucchiai di cannella - 250 g di zucchero - 125 g di burro - 220 ml di latte - 2 uova
per il caramello:
250 g di zucchero - 250 ml di acqua - 1/2 cucchiaio di vaniglia

Preparazione:
In una terrina su fuoco dolce a saucepan mettete lo zucchero e fatelo cuocere mescolando fino a quando non si scioglie e diventa scuro. Abbassate il fuoco e aggiungete l'acqua e la vaniglia. Mescolate la farina, il lievito e la cannella. Fate sciogliere il burro, unitelo mescolando bene allo zucchero. Unite il latte e le uova. Unite i due composti. Aggiungete lo zucchero caramellato e mescolate bene. Mettete l'impasto in una teglia unta e cuocete per circa due ore a 180 gradi.