| Ingredienti: PUNTE DI ORTICA (1 bel mazzetto), UOVA (n.6-8), BURRO (30 g), FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO (2 cucchiai), SALE (q.b.), PEPE (q.b.). |  |
Frittata con ortiche
| Ingredienti: PUNTE DI ORTICA (1 bel mazzetto), UOVA (n.6-8), BURRO (30 g), FORMAGGIO GRANA GRATTUGIATO (2 cucchiai), SALE (q.b.), PEPE (q.b.). | |
Preparazione:
Lavare bene le punte di ortica, mettere poca acqua in una casseruola e portarla a ebollizione, scottare le punte di ortica nell'acqua bollente per pochi minuti, scolarle e strizzarle. Riunire le uova in una ciotola, salarle e sbatterle leggermente, in una padella insaporire le punte di ortica con il burro e versarvi sopra le uova. Insaporire la frittata con il grana e un pizzico di pepe, dopo circa 5 minuti, voltare la frittata e finire di cuocere.