gr. 350 di trenette gr. 80 di fagiolini sottili e teneri 2 patate medie pesto pecorino non molto piccante grattugiato oppure parmigiano reggiano burro
Trenette al Pesto
| Ingredienti gr. 350 di trenette gr. 80 di fagiolini sottili e teneri 2 patate medie pesto pecorino non molto piccante grattugiato oppure parmigiano reggiano burro |
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Preparazione
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, mettete le patate
spellate e tagliate a tocchetti e i fagiolini mondati, lavati e tagliati a
pezzettini. Quando le verdure saranno quasi cotte, unite le trenette e portatele
a cottura al dente. Diluite il peste con qualche cucchiaio dell'acqua della
pasta che scolerete con le verdure e verserete in una zuppiera. Condite il tutto
col pesto, con qualche fiocchetto di burro e col formaggio grattugiato
preferito. Le trenette sono una pasta secca e assomigliano alle linguine.