300 g di pan di Spagna
3 cucchiai di farina bianca
3 cucchiai di zucchero
3 uova
3 bicchieri di latte
6 cucchiai di cioccolato grattugiato
poco burro
rum o alchermes
Zuppa Inglese
| Ingredienti
per 4 persone: 300 g di pan di Spagna 3 cucchiai di farina bianca 3 cucchiai di zucchero 3 uova 3 bicchieri di latte 6 cucchiai di cioccolato grattugiato poco burro rum o alchermes |
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Preparazione:
In un recipiente montare con lo zucchero i tuorli d'uovo, unire la farina e qualche cucchiaiata di latte. Quando gli ingredienti saranno bene amalgamati versare il resto del latte e far cuocere a fuoco basso. Portare ad ebollizione, sempre mescolando, per circa dieci minuti. Dividere la crema a metà e aggiungere il cioccolato a una parte, mescolando bene. Imburrare uno stampo e sistemarvi un primo strato di pan di Spagna inzuppato di liquore e la crema gialla, un secondo strato di pan di Spagna e la crema al cioccolato, quindi ricoprire tutto con un terzo strato di pan di Spagna. Mettere in frigorifero per un'ora circa. Al momento di servire, rovesciare il dolce su di un piatto da portata.