gr. 600 spezzatino di maiale, 2 cucchiai di olio, gr. 30 lardo, 1 bicchiere vino rosso, gr. 300 pomodori e un cucchiaio di conserva, sale, pepe, un mestolo di brodo.
Spezzatino di maiale
| Ingredienti: gr. 600 spezzatino di maiale, 2 cucchiai di olio, gr. 30 lardo, 1 bicchiere vino rosso, gr. 300 pomodori e un cucchiaio di conserva, sale, pepe, un mestolo di brodo. |
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Preparazione:
Tritate la cipolla insieme al lardo, mettetela in un tegame con i due cucchiai di olio, e fate rosolare lentamente. Unite i pezzi di carne, fateli rosolare bene, salate e pepate. Unite il vino rosso e lasciatelo evaporare, quindi aggiungete il pomodoro e un mestolo di brodo, e lasciate cuocere lo spezzatino per un paio d'ore a fuoco lento.