6 uova, gr. 200 margarina o strutto, kg. 1 farina 00, gr. 30 lievito (oppure gr. 20 bicarbonato e gr. 10 di cremore), gr. 250 latte, un pizzico di vaniglia, la scorza di un limone grattugiata.
Ciambellone Valconca
| Ingredienti: 6 uova, gr. 200 margarina o strutto, kg. 1 farina 00, gr. 30 lievito (oppure gr. 20 bicarbonato e gr. 10 di cremore), gr. 250 latte, un pizzico di vaniglia, la scorza di un limone grattugiata. |
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Preparazione:
Amalgamare lo strutto o la margarina con lo zucchero, unire poi le uova continuando a lavorare con la frusta gli ingredienti. Aggiungere la farina, il limone, la vaniglia, il latte e, da ultimo, il lievito. Imburrare e infarinare una tortiera di circa 40 centimetri di diametro e al centro - in modo da formare il buco della ciambella - disporvi un barattolo o bicchiere di vetro anch'esso imburrato e infarinato. Versare l'impasto e cuocere in forno a 180º/200º per 35 minuti.