Come conservare pesci e molluschi
Il pesce è un alimento importante per le proprietà nutritive che possiede, ma è opportuno conoscere le modalità per la conservazione per evitare che si deteriori, dal momento che è molto delicato. Si può conservare in frigorifero, se fresco, per un paio di giorni al massimo, oppure può essere anche congelato.
Pesce azzurro
conservare in frigorifero fino al momento del consumo. Deve essere sistemato in posizione intermedia, opportunamente avvolto in pellicola trasparente o in contenitori chiusi. Può anche essere congelato in casa, se acquistato fresco e riposto immediatamente in freezer. Valgono le stesse indicazioni fornite per la conservazione in frigorifero.
Pesce d'acqua dolce
 onservare in frigorifero fino al momento del consumo. Si consiglia di non prolungare troppo la permanenza in frigorifero, poiché questo alimento è delicato e potrebbe deteriorarsi facilmente, ciò significa che dopo 2/3 giorni il pesce deve essere consumato.
Molluschi
 conservare in frigorifero fino al momento dell'acquisto. Essendo un cibo abbastanza delicato, si consiglia di non prolungare troppo la permanenza in frigorifero, bensì di limitarla a 2/3 giorni. Devono essere riposti in un piano intermedio, in contenitori che ne garantiscano l'isolamento dagli altri cibi per evitare eventuali scambi di batteri..